秋も高騰 [2025.9.6 & 9.7]

JUGEMテーマ：わんこ

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秋刀魚高い

涼しい風が夜にも混じるようになって、スーパーでサンマを見かけると「そろそろ秋だなあ」と思いますよね。

この秋刀魚、昔は1尾100円前後で庶民の味として手軽に食卓に上がっていたのが、今ではなかなかその価格では見かけなくなってきたようです。例えばある店では、2尾パックで538円という表示がされていたり、一尾で269円という値付けになっていたりして、「昔なら安くたくさん買えたのに…」とほんとに今年の秋刀魚は高い！

では、なぜサンマの価格が高騰してしまったのかその理由を調べてみると、まず深刻な不漁だそうです。過去10年で漁獲量が激減していて、かつて20万トンほどあった年が、最近ではその10分の1ほどしか獲れない年もあるのだとか。次に、海水温の上昇による海流の変化が大きく影響していると言われています。サンマは冷たい海を好む性質があって、親潮など冷水域の影響を受けながら回遊しますが、その回遊パターンが近海から遠く沖合へ移ってしまったため、漁獲コストが上がっているとのことです。また、燃料費や運搬コストの上昇、さらには外国漁船との漁場での競争も無視できない要因だそうです。漁が遠くなると、漁船が航海する時間や距離が増えて燃料がたくさん必要になるからです。

ただ、全部がネガティブなわけではなく、近年では「一斉解禁」など漁のタイミングの工夫で漁獲量が増えるエリアもあり、初水揚げ価格が例年より下がったというニュースもありますがそれでも、安定して「昔の100円くらいでサンマが普通に買える」時代に戻るのは、簡単ではないようです。供給（漁獲量）とコストの両方が影響しているためです。

それほどサンマ付きというわけではないですが、やはり秋には秋刀魚と大根おろしとスダチが食べたくなります。一応、秋の食材を食卓に並べて季節の移ろいを感じて欲しいので初物高いですが買いましたが、今年は多分この一回で秋刀魚買うことはないと思いますw

私としては、サンマが“ちょっと贅沢な秋の味覚”になってしまったことには少し寂しさを覚えますが、その分、焼いた時の香りや脂ののり、調理のひと手間をより大切に味わいたいな、と思う秋でもあります。皆さんは今年のサンマをもう食されましたか？高いけれども味わい深く、秋の食卓で存在感が増しているようにも感じます。